みやぎサーモン

みやぎサーモンとは

豊かな三陸の海が
豊かな味わいの銀ざけを育む
日本のみならず世界を見据えて誕生した
「みやぎサーモン」
堂々として、それでいて繊細な
メイド・イン・ジャパン
メイド・イン・ミヤギ
豊かな味をぜひご堪能ください。

宮城の海

みやぎサーモンの魅力

国内生産量の9割を占める宮城県産養殖銀ざけの中でも最高級のブランド
活け締めと神経締めによる鮮度保持技術で、味の良さを引き出しています。生臭さがなく、3〜7月は「生」でもおいしく味わえます。生産者の顔が見える安心・安全な生産体制を確立しています。輸入サーモンに比べさっぱりしており、ヘルシー志向の食材として注目されています。一般的なサケであるシロサケと比較し、EPA・DHAの含有量は3倍以上です。

安全性

みやぎサーモンのこだわり

稚魚のころから一匹一匹見守られ成長する銀ざけは、トレーサビリティ（卵から成魚まで誰がどのように育てたかが分かる仕組み）も万全。安全面にもこだわりぬいています。飼料は高品質な魚粉や大豆、ミネラル類を含む人工配合飼料であるＥＰ飼料を１００％用いて飼育し、活け締め等による鮮度保持処理の技術を向上させ、生食用銀ざけの生産に取組み、高品質で安定した生産量が確保できるようになりました。また「みやぎサーモン」の表記を使用する場合には、GIマークを使用することを推奨しております。このGIマークを確認することで、「みやぎサーモン」とそれ以外の養殖ギンザケを区別することができ、消費者や取引相手にとって重要なマークとなっております。

料理人

プロも認める一品

・色鮮やかな肉質サーモンで甘み、しっかり弾力があり調理での扱いやすさも群を抜いて素晴らしいです。健康志向が高まりつつある世の中で国産で尚且つ安心、安全な食材はお客様に食を提供する私たちにとっても、とても貴重なアイテムの一つです。
・脂の乗りも良く、でもしつこさもなかったとお客様からの評判が良く、小さい子供も喜んで食べてました。色鮮やかで、目でも楽しんでいただけたと思います。どんな料理にも合い、どの年代にも合う素材だと思いますね。

お客様の声