商品説明

丸和うなぎ白焼き

豊富な井戸水を使い、
毎日の管理により、
臭みが少ないうなぎの成育を目指しています。
1年以内に育った新仔のうなぎのため、
柔らかく、脂乗り抜群。
出荷時に薬剤残留検査を実施しているため安心・安全。
丹精込めて育てた新仔のうなぎを
白焼き(冷凍)でお届けします。

選ばれる理由

【丸和うなぎ白焼き】が選ばれる理由

1.1年以内に育った新仔のうなぎのため、柔らかく脂乗り抜群
2.豊富な井戸水を使い、毎日の池の水の管理により、
　臭みが少ない
3.出荷時、薬剤残留検査を実施
4.戦前から養鰻事業を営みできた独自ブランド

土地について

100年以上養鰻の歴史がある豊橋

愛知県豊橋市では古くから養鰻業が営まれてきました。
愛知県のうなぎ養殖も、
明治29年に豊橋で始まったと言われています。
豊橋市で養殖されたうなぎは、
特に味や品質の面で高く評価されています。
豊橋のうなぎは、独自の養殖方法を取り入れ、
品質管理が徹底されています。
また、近年では、持続可能な養殖を目指して
環境に配慮した取り組みも進められています。
県内産の約1割を豊橋うなぎが占めています。
豊橋市のうなぎ養殖は、
技術の進歩と地元の努力が融合した成果であり、
今後も、品質の向上と持続可能な生産が期待されています。

生産者の想い

戦前から養鰻事業を営んでおり、
現社長の父が3代目、私で4代目(予定)の会社です。
今までは活鰻問屋さんや
加工問屋さんのみに卸していたのですが、
せっかく一生懸命育てたおいしいうなぎを
認知した上で食べていただきたい、といった思いで、
丸和うなぎというブランドを作り、直販を始めました。
実際に直販を開始し、
「おいしかったよ！」といった声や
リピーターさんも増え、私達が日々、
おいしいうなぎを育てていく
モチベーションにもさせていただいています。
これからもおいしいうなぎが届けられるよう
日々の作業をがんばっていきます！
【生産者】丸和養魚場

商品について

独自ブランド「丸和うなぎ」

2023年に商標登録を行い、
丸和うなぎとして
うなぎの白焼き(冷凍加工品)の販売を開始しました。
新仔のうなぎを使用しており、
特徴として、身が柔らかい、脂乗りが良い、
皮が柔らかい、小骨が少ない、などが挙げられます。
また、豊富な井戸水を使い、
毎日の池の水の管理(給排水、掃除など)により、
臭みが少ないうなぎの成育を目指しています。
仕上げのオイル添加により
脂乗りが良いうなぎに育ちます。
安心・安全の取り組みの一環として
出荷時に薬剤残留検査を実施しております。
うなぎの居心地の良い環境を作り、
餌のコントロールも怠らず、
丹精込めて育てたうなぎです。